Nhâm nhi thịt bò khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1kg thịt bò bắp
- 2 thìa nước mắm
- Ít dầu hào
- Ít ngũ vị hương
- 3 thìa đường
- 3 củ tỏi to
- 4 củ sả
- Ớt bột

Cách bước thực hiện:

- Thịt bò thái mỏng dọc thớ, đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào và tỏi băm, sả thái nhỏ dạng sợi ngắn (có thể dùng bột sả) và ớt bột (tùy theo khẩu vị). Ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

- Cho thịt vào nồi nước, đun nhỏ lửa cho bò chín tới sau đó vớt ra để ráo.

- Khi thịt nguội đem giã bông, xé sợi.

- Tiếp tục, cho vào nước ướp thịt và sao khô.

- Bước cuối cùng, cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng sấy thật khô. Sau đó, để nguội thịt bò và đóng gói.

Theo Ngôi sao